언제 먹었는지 기억나지 않을 정도로 오래전에 먹은 양꼬치!
이번에 친구와 먹으러 갔습니다~
위치 : 광산구 용아로 404
영업 : 12:00 - 24:00 / 1, 3번째 월요일 휴무
전화 : 0504-2015-5069
메뉴판입니다! 뒤로 더 많은 메뉴가 있으나 가장 대표적인 것만 찍었어요!
꽃빵, 짬뽕, 볶음밥, 라조기 등등 있었습니다!
꿔바로우나 마파두부 드시고 싶으시다면 세트로 드셔보시는 것도 추천드려요!
옆 테이블은 세트 시킨 것 같더라고요!
저는 친구와 양꼬치 2인분, 양갈비살꼬치 1인분 주문했어요^^
주문하고 나면 이렇게 밑반찬을 가져다주세요
밑에 소스는 취향에 맞게 시즈닝과 쯔란을 섞어서 드시면 됩니다~
테이블 옆 수저통을 열면 이렇게 향신료가 있습니다!
양꼬치 시즈닝부터 쯔란까지 다양하게 있습니다!
양꼬치 시즈닝 : 라면소스 같은 느낌으로 기본 소스
다양한 향신료가 배합되어 있어 양고기의 잡내를 잡아줄 뿐만 아니라
고춧가루, 소금이 함께들어 있어 매콤하면서도 입에 착 감기는 그런 맛
큐민씨드 : 길쭉한 형태의 씨앗으로 미나리과 식물의 씨앗으로 큐민, 커민, 쿠민 등으로 다양하게 불립니다.
흔히 양꼬치 소스를 쯔란이라고 부르는데 중국어인 쯔란은 커민씨앗을 부르는 말입니다.
자체적으로 씹었을 때 강한 향이 특징인데, 인도나 중국에서 많이 쓰이는 향신료로
양꼬치 시즈닝과 함께 먹으면 양고기의 잡내나 느끼함을 조금 더 잡아주는 역할을 합니다.
주문한 양꼬치가 나왔습니다
뭐가 양꼬치고 뭐가 양갈비살꼬치죠...?
일단 굽습니다ㅎㅎㅎㅎ
영롱하네요ㅎㅎㅎㅎ
자동적으로 움직이는 저 기계(?) 보면서 친구랑 이거 만든 사람 상줘야한다고ㅋㅋㅋㅋ
90% 구워지면 고기를 앞쪽으로 빼주고
탈탈 털어서 기름기를 빼줍니다!
그 후에 앞접시에 갖고와서 꼬치를 빼고 소스에 찍어 드시면 됩니다!
돼지와는 다른 느낌의 고기식감이에요!
저는 맛있더라고요! 잡내도 안나고!
양꼬치가 조금 기름져서 볶음밥을 시켰는데
볶음밥에도 기름이 많아요...
짬뽕 시킬 걸 그랬어요ㅠㅠㅠ
양꼬치 드시는 분들은 꼭 사이드 시키기!!
느끼해서 이디야에서 콜드브루 연유라떼
이디야에서는 처음 먹는데 맛있네요ㅎㅎ
양꼬치는 다음에 또 먹을 의향 있습니다!
다만 저기는 제가 사는 곳과 너무 머니까 가까운 곳에서...ㅎㅎ
꼭 사이드 시켜서 같이 먹을거에요!!
양꼬치 : ★★★★반
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